前三季度餐饮业收入增长 6.2%，成扩内需重要增长点

餐饮业之所以保持快速增长，与多元化模式的助力密切相关。通过数字化、智能化的加持，以及一系列新消费场景的打造，有效带动餐饮企业降低成本、提高效率、释放活力，从而推动餐饮业成为支撑持续健康发展的重要力量。扩大消费市场。今年3月，商务部等九部门联合印发的《关于推动餐饮业高质量发展的指导意见》明确提出，引导餐饮领域平台企业提供技术培训、流量等服务。对中小微商户的扶持等，打造平台与商户共生发展。健康的生态。 6月，国家发改委等五部门联合发布《关于打造新消费场景培育消费新增长点的办法》，进一步提出推动餐饮经营主体数字化转型，提升市场分析和获客能力。

进一步提升餐饮业竞争力，需要从多元化新消费场景、县域餐饮消费、促进中低收入群体收入增加等方面下功夫。

精心打造多元化消费新场景，全面拓展餐饮消费边界。不断创新和丰富餐饮消费场景，创造多元化的消费体验，从单一的就餐场所向多元化、综合性的消费空间转变，全面拓展餐饮消费的领域和范围。借景、利用，营造消费公共空间，推动市场经济不断崛起。比如长沙的“潭洲集市”，通过生动地还原了宋代长沙集市场景，成功吸引了大批游客的眼球。此外，海南观光巴士环岛游、湛江打卡军舰海鲜等新的消费场景，给消费者带来了新的消费体验。

深入挖掘全县餐饮消费潜力，充分展示地方特色美食资源魅力。通过深入挖掘县域餐饮市场，可以进一步挖掘消费潜力，同时充分展示和宣传各地区特色美食资源，促进地方文化的传承和发展，带动乡村繁荣。餐饮消费市场。各地区要紧密结合本县优势，打造特色文化街区，巧妙融合美食、文化、旅游，充分满足消费者个性化需求。例如，广东汕尾红湾景区利用海洋元素打造新颖的消费场景，带动县域消费增长；锦州烧烤被誉为“烧烤界的巅峰”，以其独特的地方风味名片成为锦州这座城市的一颗闪亮的明星。

积极支持餐饮消费智能化升级，加快餐饮经营主体数字化转型。与时俱进，积极支持餐饮消费向智能化方向升级，加快餐饮企业数字化转型，提升服务质量和效率，满足消费者多样化需求。这促进了科技成果在消费领域的广泛应用，为餐饮消费发展注入新的活力和动力。 “智慧+零售”模式不断挖掘智慧服务消费潜力，精准满足人民群众多样化需求。例如，一些新兴的智慧面馆可以通过自助点餐、扫码支付等智能化手段，轻松满足消费者的点餐需求，极大提升了就餐体验。

落实惠民促消费精准举措，有效激发餐饮消费市场新活力。通过实施有效惠民促消费政策措施，利用财政补贴发放消费券，可以有效激发消费服务市场活力，促进餐饮消费市场持续健康发展。例如，上海市政府投入实际财政资金5亿元，在餐饮、住宿、电影、体育四个领域发放“乐·上海”服务消费券，激发了餐饮市场活力。青海省、陕西省等地区向困难群众发放一次性生活补贴，提高困难群体的消费能力。无论是发放消费券、生活补贴，还是提高学生资助标准，核心都是提高中低收入群体的收入水平，拓宽该群体的消费选择，激发餐饮消费活力市场。 （作者：王斌朱文辉 来源：经济日报）