最近，国家法规国家管理局发布了“预防和控制婴儿配方奶粉制造商中谷物谷物风险的指南”，以及“预防和控制婴儿奶油奶粉制造商中氯托病的指南”预防和控制，并改善公司的食品安全风险控制能力。蜡状芽孢杆菌是一种常见的食源性致病细菌。一些菌株可以产生肠毒素，具有强烈的耐热性和难以杀死，并且是预防和控制婴儿配方奶粉的重要指标；克罗氏菌是一种食源性的病原细菌，对0-6个月的婴儿构成了巨大威胁，尤其是对于早产婴儿...
最近，“回收剩菜蔬菜”转售了杨明约的炖鸡肉米饭的消息引起了广泛关注。一些媒体进行了秘密调查，发现一些商店从客户那里重新搭建了剩余的大米，而在烹饪餐桌上再次将炊具剩饭。这种行为严重违反了相关的食品安全法规，并伤害了消费者的心。食品安全并不小，每个链接都与公共卫生有关。作为连锁品牌，YangMingyu在全国各地都有大量商店，消费者根据对品牌的信任进入商店以消费。在暴露了这一“剩余蔬菜回收”事...
首先，仅仅通过成分列表的长度来比较不同类型的食物没有实际意义。配料表的长度往往反映了食品加工的复杂程度。例如，未经或仅经过初步加工的食品，如新鲜水果和蔬菜、干货和全谷物，通常成分列表较短。此类食品保留了更多的天然营养成分，符合健康饮食理念。相反，对于深加工食品，如预制菜肴、方便食品和烘焙产品，食品添加剂起着不可或缺的作用，因此较长的成分清单是合理的。这些添加剂不仅有助于延长食品的保质期和防止腐...
“冷冻馒头在正常情况下不会产生黄曲霉毒素，因为黄曲霉毒素主要是由曲霉菌等霉菌在高温高湿环境下产生的，而冷冻环境（-18℃左右）不适合霉菌生长”。中国健康促进与教育协会营养学会副秘书长吴佳表示，如果馒头在冷冻前已被霉菌污染，即使冷冻保存，霉菌毒素也无法消除。因此，冷冻前新鲜、不发霉的冷冻包子可以放心食用。如果发现解冻后的馒头有异味、变色或表面异常，应丢弃并避免食用。据《营养与食品卫生》介绍，黄...
在被视频博主曝光其相关产品菌落不合格引发舆论风暴后，紫燕食品公布了调查的最新进展。12月8日，紫燕食品发布公告称，公司近期关注与其产品相关的舆情。公司管理层对此高度重视，立即组织专门工作组对相关问题进行全面核查。紫燕食品表示，经公司审核调查，视频中发布的相应批次产品的出厂检验报告合格。公司近期还委托多家权威第三方检测机构对公司产品进行微生物检测。相关检测结果将及时向社会公布。紫燕食品表示...
近年来，“山寨”食品在网购、外卖以及一些线下零食店重新出现，值得关注和警惕。除了农村，“山寨”食品还出现在网购、外卖等渠道长期以来，“山寨”食品较多地出现在农村市场上。江西省鄱阳县的读者于女士今年春节回老家时发现，年夜饭的椰奶“味道不对，味道很重”。仔细一看，她发现这椰奶的外观和某品牌的椰奶很相似，但品质却不一样。椰子水大打折。“家里的老人视力不太好，很难及时辨别是否是‘山寨’食品。另外...
对于抽查中发现的不合格食品，相关省级市场监管部门已组织核查和处置。现将监督抽检食品不合格具体情况公告如下：微生物污染问题（1）小红书2000份旗舰店（由恰百味（浙江）农业科技有限公司运营）在小红书（手机APP）上销售，名义名称为恰百味（浙江）农业科技有限公司。洽百味（浙江）食品科技有限公司生产的青葡萄干不符合相关产品执行标准。（2）在淘宝（手机APP）上销售的淘宝好食时期特色食品（由上...
“您好，您是食品安全总监吗？请出示您的任命书。”在检查现场，执法人员随机抽取了网红糕点店、大型中餐馆、连锁快餐企业三类经营主体，按照清单进行检查。“两个责任”，对进货检验、人员健康管理、食品加工操作、有害生物污染防治、食品添加剂管理等逐项检查是否符合要求，提醒经营者不得销售向未成年人饮酒。应提醒消费者按需点餐，主动打包，坚持文明就餐，杜绝浪费。餐具的清洗、按要求消毒，是保证消费者就餐安全的...
《指南》称，广西明确了“无水厨房”建设标准，召开学校食堂“无水厨房”建设现场推进会，派出专家组指导学校升级改造确保食堂地面、墙壁等关键部位干燥、清洁、防滑。。今年以来，广西共安排专项资金4.08亿元用于学校食堂建设、改建（扩建），完成近千个学校“无水厨房”标杆单位创建，覆盖大部分乡镇还有广西的街道。此外，广西已将病媒生物防治纳入学校食品安全风险管控清单。目前，2.21万个学校食堂基本配备了...
看到麦当劳“出事”，肯德基也有些“慌了”……肯德基母公司百胜餐饮集团周四宣布，出于谨慎考虑，该公司已从部分肯德基、必胜客和塔可钟品牌商店下架新鲜洋葱。该公司正在关注近期美国多地爆发的与麦当劳门店相关的大肠杆菌感染事件。百胜强调，美国食品安全官员在调查与麦当劳四分之一磅牛肉汉堡有关的大肠杆菌爆发时，没有发现与塔可钟或其他百胜品牌有关的病例。百胜集团发言人表示：“我们将继续遵循供应商和监...
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