丰都县打造麻辣鸡产业集群，力争3-5年实现50亿元产值

丰都县被誉为“中国辣子鸡之乡”。目前，该县正在规划建设集公共服务平台、中小企业生产区、产业配套平台于一体的食品农产品加工产业园。正在全力做大做强辣子鸡产业，力争用3至5年时间建成。产值50亿元的产业集群，培育了规模以上企业20多家，在全国开设门店1万多家。

建设产业园区，实现集群发展

11月11日，记者走进丰都县辣子鸡产业园看到，现代化的展厅不仅展示了辣子鸡的文化历史，还设有线上销售直播间，将传统美食与现代科技完美融合。 。

园区内的元宵窑辣子鸡加工厂里，工人们统一着装，规范操作，整个加工环境干净整洁。

元逍遥辣子鸡负责人潘方荣感慨：“我们以前都是‘小作坊’，没有像现在这样专门的产业园和直播间。进园后，经营管理更加正规，物流运输也更加便捷，以前生意好的时候，我们的营业额在600万元左右，入园后，我们去年的营业额就突破了1600万元。”

这一重大变化的背后，是产业园区的规范管理和当地政府的支持。记者了解到，辣子鸡产业是丰都生产实体、经营门店、从业人员最多的产业。全县30个乡镇、街道有数量不等的辣子鸡生产单位。生产厂家大多以家庭为单位，工厂地点也多在社区、楼宇中。规模小、分布分散等问题一度成为行业发展壮大的“绊脚石”。

为了解决这些问题，丰都县将于2021年大力建设辣子鸡产业园，推动产业集群发展。园区通过提供租金减免、装修、退税等优惠政策，吸引了一批个体户和小微企业入驻园区。同时，园区还重点解决污水处理、环境污染等问题，为入驻企业创造良好的生产环境。

同时，为打造“全链条”一体化发展平台，丰都还对县级电商公共服务中心、物流配送中心进行升级改造，为全县电子商务公共服务中心、物流配送中心提供培训、孵化、资源整合、运营服务。电子商务和制造商的类型。指导、数据分析、政策咨询、配套物流等一站式公共服务，不仅促进了辣子鸡产业线上销售，也促进了全产业链协同发展。

从“产品”到“品牌”的转变

丰都县商委主任龙晓波告诉记者，为推动辣子鸡从“产品”向“品牌”转变，丰都县还于2021年创新成立了辣子鸡行业协会，负责领导制定辣鸡产业发展规划、养殖基地建设、食品加工基地建设、营销网络建设等。

在协会的推动下，当地辣鸡生产企业逐渐从“单打独斗”转向“团队发展”。 2022年，丰都辣子鸡产业园一期建成投产。产业园一期可容纳企业21家，目前已入驻企业18家。除1家服务型企业外，其余17家均为辣子鸡企业。据统计，去年辣子鸡产业园销售额突破1.6亿元。

记者了解到，近年来，丰都县大力推进横都牛肉、丰都辣子鸡品牌建设。其中，丰都辣子鸡与一家餐饮管理公司签署合作协议，启动全国连锁发展模式。

龙晓波表示，丰都辣子鸡的商业实体和品牌有很多。为确保辣子鸡质量和食品安全，丰都县决定由县商委牵头，会同市场监管、行业协会等单位，聘请国内相关专家制定丰都辣子鸡团体标准，明确产品标准、技术规范、标志授权使用评价等标准体系。

“在政府的引导下，辣子鸡频频亮相各种大型展会。”潘芳荣表示，他们此次赴香港展销，将辣子鸡推向更广阔的市场，让丰都的“金凤凰”飞向世界各地。 。

目前，丰都县正在打造丰都辣子鸡特色消费品牌，辣子鸡产业园二期项目正在前期规划中。到2025年，丰都县辣子鸡产业园全面建成，培育50家以上标准化、规模化辣子鸡企业，形成“丰都辣子鸡，正宗中国风味”的品牌影响力。