11月29日全国农产品批发市场猪肉价格基本持平，生猪价格呈现涨-跌-涨趋势

本周国内生猪价格呈现先涨后跌走势，周均价环比上涨。中国养猪网数据显示，11月29日，生猪价格（外三元）为16.49元/公斤，较上周五（11月22日）16.37元/公斤上涨0.7%。从周均价来看，本周生猪均价为16.49元/公斤，较上周均价16.33元/公斤上涨1%。

近期猪肉和生猪价格。制表 澎湃新闻

据卓创信息监测，本周全国生猪交易平均体重环比小幅下降。全国生猪平均交易重量125.92公斤，环比微降0.04%。本周大部分地区的交易均价小幅下跌。一方面，养殖企业看空情绪浓厚，出栏步伐加快。此外，前期出栏大规格生猪供应已消化，近期出栏标准生猪比例有所增加。另一方面，大生猪出栏比例下降，化肥价格价差拉大。屠宰场采购大型生猪的成本增加。但下游产品涨价幅度并未如预期强劲，限制了屠宰场对高价供应的消化。相反，企业采购的零部件价格相对较低。商品价格下调减轻经营压力，带动成交平均权重下降。但仍有部分地区已经开始腌肉生产，对大猪的需求有所增加。前期屠宰的部分生猪放出，导致平均成交重量小幅上升。因此，本周全国平均成交权重平均降幅较小。本周，国内重点生猪屠宰企业开工率环比上升。周平均开工率为33.93%，环比上升1.87个百分点。生猪供应正常。随着气温的下降，南方的熟化、熟化陆续开始。终端需求增加，屠宰场订单增加，支撑开工率提升。未来一周需求或将维持旺盛，预计下周开工率将有所上升。

和合期货认为，按理来说，11月至12月是生猪消费旺季，但近年来生猪市场呈现旺季不旺的特点。一是生猪产能持续增加，规模生猪企业加大11月份出栏计划，生猪市场供应充足。此外，生猪价格持续走弱，市场对后市看涨态度减弱，养殖户出栏积极性增加，进一步增加市场供应。二是今年11月天气同比较温暖，不利于腌制季节的开始和猪肉消费。虽然下半月天气转冷，固化固化行业零星开工，但目前固化固化产品产量仅为去年同期的60%左右，不及去年同期。去年期间。总体来看，生猪需求增量小于供给增量，对生猪市场尚无利好支撑。后市来看，进入12月，大型生猪企业正在完成年度屠宰计划或增加屠宰量，市场供应依然充足。一般来说，腌制香肠最适宜的温度是0℃-10℃左右。四川的腌制季节一般为11月下旬至12月。在云南、贵州、两湖等地，由于消费习惯的原因，一般要到冬至前后才开始。它将被执行。随着12月份天气明显降温，明年春节提前，腌制猪肉的消费将促进生猪消费出现一定好转，生猪出栏高峰将在冬至前后。即使需求好转，生猪市场供大于求的市场格局并未改变，生猪价格上涨仍存在一定限制。

卓创资讯预计，未来一周全国市场或将出现频繁波动。供应方面，月底养殖集团出栏生猪数量或将减少。虽然供应有限，但高价生猪的销售可能会稍微困难一些，价格可能会小幅下跌。随着部分地区大猪需求好转，供给端惜售涨价，价格或将再度上涨。但目前可售数量较多，且滞销持续时间有限。另外，养殖端的心态也发生了变化。当价格上涨时，农民的出售积极性比过去更高。因此，价格上涨1-2天后，市场可能会再次下跌。需求方面，猪肉码头出货情况较前期有所改善。进入12月后，市场需求或将继续增加，生猪出栏量将增加，对市场有利和支撑。