11 月 1 日全国农产品批发市场猪肉价格下降，生猪价格先降后涨

本周，国内生猪价格呈现先跌后涨走势，周均价环比下跌。中国养猪网数据显示，11月1日，生猪价格（外三元）17.3元/公斤，较上周五（10月25日）17.58元/公斤下降1.6%。从周均价来看，本周生猪均价为17.32元/公斤，较上周均价17.44元/公斤下降0.7%。

近期猪肉和生猪价格。制表 澎湃新闻

据卓创资讯监测，本周全国生猪交易平均重量环比由下降转为上升。全国生猪平均交易重量125.30公斤，环比微增0.05%。本周成交量以上涨为主。上涨的主要原因是部分规模养殖场对月底市场形势持乐观态度，规模化生猪供应将被抑制至月底。受大猪出栏量增加影响，肥价价差缩小，大猪收购成本相对降低。部分屠宰场加大大头猪收购比例，带动生猪交易平均体重增加。但仍有河南、吉林、湖北、广西、云南等地平均交易权重小幅下滑。养殖端保持减重步伐，生猪平均出栏重小幅下降。本周，国内重点生猪屠宰企业开工率环比上升。周平均开工率为31.36%，环比上升0.36个百分点。下半月养殖企业仍有不少出栏生猪计划，生猪供应充足。气温下降支撑终端需求增加。屠宰企业订单增加，带动开工率上升。 11月初生猪出栏量或将减少，但气温持续下降支撑终端需求，预计下周开工率小幅提升。

和合期货认为，10月份生猪市场震荡走弱。一是猪肉消费热度低于往年预期。居民饮食多样化，牛羊肉、水产蛋类对猪肉需求有一定替代作用。二是10月生猪出栏有效窗口缩小，生猪出栏压力加大。养殖端二次养殖的热情或许会有所增加，但二次养殖的规模还不足以扭转生猪价格的走势。并且随着天气进一步转凉，市场对育肥猪的需求增加，养殖端继续摊位增重，整体市场供应依然充足。总体来看，目前10月份生猪价格走弱，主要是生猪市场供给增量大于需求增量，猪价难以好转。进入11月，天气明显降温，育肥猪需求增加，南方腌制季节或可为猪肉消费需求提供一定支撑，终端需求仍有改善空间。回顾前6个月仔猪供应情况，6月份后商品仔猪供应量大幅增加。相应地，10月以后，商品猪出栏量将呈现明显阶段性增长，未来生猪供应仍将充足。综合来看，生猪市场可能因需求增长而上涨，但涨幅有限。

卓创资讯预计，下周全国市场或先涨后跌。供给方面，月初，养殖端有缩价上涨空间，生猪价格或将上涨。生猪屠宰节奏可能会缓慢恢复，供应量可能会缓慢增加，这将对周末市场产生负面影响。需求方面，受立冬影响，北方出现短期集中备货现象。第3-4天屠宰量可能会有所增加，这将对市场产生一定的提振。放养完成后，屠宰量可能会恢复到原来的水平，这对市场是利空的。