美国早餐主食价格飙升：鸡蛋、橙汁和咖啡价格大幅上涨影响消费者

美国各地的储存超市，例如Costco和Trader Joe's，在短缺鸡蛋的情况下正在采取行动限制客户购买。

一位商人乔的发言人在一份声明中说：“由于鸡蛋供应的持续问题，我们目前正在将全国所有商店的鸡蛋购买限制为每天的每人十二个客户。”

鸡蛋价格飙升53％

根据美国劳工局的主要数据，美国鸡蛋价格同比上涨53％，一月份每月15.2％。与一年前相比，杂货产品的总体通货膨胀率也增长了1.9％。

整个美国，一月份的十二个大型A级鸡蛋的价格为4.95美元，而去年12月为4.15美元，一年前仅为2.52美元。它不仅同比增长和月度急剧上升，而且1月份的鸡蛋价格还创造了同一时期的历史记录，而2023年1月的上涨期限为4.82美元。

鸡蛋价格上涨主要是由高致病性的禽流感（HPAI）引起的，通常称为禽流感。德克萨斯农工大学的教授戴维·安德森（David Anderson）说：“禽流感的传播继续阻碍母鸡的计数和鸡蛋的产生。如果要缓解这种情况，农民必须抚养年轻的母鸡，以确保正常的替代母鸡，并且必须还取代死于禽流感的母鸡。”

根据美国农业部的统计数据，去年12月，美国鸡蛋产量同比同比下降了3％，该月的总产量为91.2亿。该机构还预计，鸡蛋价格在2025年将上涨20.3％，即使高达45.3％。

居住在纽约的一位中国人告诉Caixin，上周，纽约的许多超级市场都缺货，不得不购买十几个有机鸡蛋，价值14.99美元。她笑着说：“购买厕纸后，它最近在纽约很受欢迎。”居住在马里兰州的另一名中国出生的吴女士对第一金融新闻说：“马里兰州的鸡蛋短缺并不像纽约那样重要，但价格确实很接近。几十年来最昂贵的鸡蛋。对于大多数人来说，人们每天都必须有鸡蛋，即使价格上涨，也很难不购买它们，而食品价格仍在飙升，而大规模的裁员也在继续。”

许多美国餐馆可能会相应地进行调整。在一份声明中，负担得起的餐厅连锁店华夫饼屋表示，将对“与前所未有的鸡蛋价格上涨相关的附加费”，“为所有菜单产品收取每鸡蛋的临时附加费0.50美元”。 。华夫饼屋补充说，它希望“价格波动将是短暂的”。

咖啡面临“完美的价格风暴”

不仅鸡蛋，而且饮料价格（例如冷冻的非碳酸盐汁和橙汁）今年也上涨了7.7％。咖啡价格也同比上涨3.1％；即时咖啡的价格上涨了更大的意义，增长了7.1％。

“农产品，尤其是诸如橙汁和咖啡等饮料产品，目前为历史上的价格很高。我们以前曾期望这可能是2025年，因此该假设已包括在绩效指导中。”柑橘研究与教育中心分析了两次主要的飓风海伦和米尔顿，以及正在进行的柑橘绿色（一种细菌疾病的柑橘类疾病）对佛罗里达州的橙色和橙汁产量产生了影响。厄尔尼诺现象还影响了巴西的橙汁的生产，这是世界上最大的橙汁生产国。

今年迄今为止，橙汁，咖啡期货价格不仅上涨了30％以上，而且徘徊在历史最高水平上。

在星期一（2月17日），咖啡期货价格已超过每磅4.30美元，而在2024年第四季度末，每磅仅为3.20美元。几年前，期货价格甚至不到1美元。美国每年仅进口欧盟第二，在世界上排名第二，主要来自巴西，哥伦比亚和越南。

富国银行农业和食品研究所的研究人员布拉德·鲁宾（Brad Rubin）表示：“各种气候事件，农作物失败和宏观经济因素都给咖啡出口商和进口商带来了压力。”他说，由于厄尔尼诺现象“影响南美洲和中美洲，该地区的降雨量低于平均水平”，因此降低了全球最大的咖啡生产商2025 - 2026年阿拉比卡咖啡作物的生产前景。哥伦比亚是阿拉比卡咖啡第二大生长区，也仍在努力从去年的厄尔尼诺现象中恢复过来。越南是最大的Robusta咖啡生产商，也受到不利天气条件的挑战。基于此，预计全球咖啡供应将在很长一段时间内“仍然有限”。

伊利·卡夫（IllyCaffè）董事长安德里亚·伊利（Andrea Illy）也直言不讳：“咖啡市场正处于完美的价格风暴中。”他说，包括越南和巴西在内的全球领先的咖啡生产商和出口商是第一个成为咖啡制造商和出口商的人。该国的气候问题会影响收获。巴西在2024年经历了最热门的一年，创纪录的森林大火影响了阿拉比卡咖啡的生产并提高了价格。

对于每天喝咖啡的美国消费者来说，这无疑是个坏消息。美国银行在一份客户报告中写道：“随着咖啡期货价格飙升，咖啡零售价格已经很高，消费者也表现出价格疲劳的迹象。即使这样，我们也希望Jmsmucker和大型食品和饮料制造商（例如Keurig Dr Peper）将会继续提高价格以抵消咖啡成本的上升。该公司此前曾承认，“高于0.50美元的价格确实会削弱美国消费者对咖啡豆的消费。”

JMSMUCKER的首席运营官John Brase在12月对投资者表示，该公司去年两次筹集了价格，因为咖啡豆成本的“严重通货膨胀”，并表示咖啡生产将在“动荡的环境”中。

但是，比鸡蛋价格上涨要好得多的是，并非所有商人都会遭受巨大的影响。例如，大型咖啡零售商通常至少提前一年购买大量咖啡豆，并通过期货合约锁定价格，这可以控制影响。

星巴克首席财务官雷切尔·鲁格里（Rachel Ruggeri）在上个月的电话收入会议上说：“由于我们的常规运营和对冲策略，我们的第一季度咖啡价格受到限制。”

此外，尽管在同一时期，速溶咖啡增加了更多，但消费者更容易接受。总部位于佛罗里达咖啡烘焙厂的创始人保罗·约翰·咖啡因（Paul John Caffeine）的创始人肖纳利·保罗（Shonali Paul）分析说：“速溶咖啡比咖啡零售商便宜得多，这给速溶咖啡带来了更大的提高价格的空间，因为即使前者的价格上涨了更多，但实际价格仍然仍然存在“便宜得多”。 “速溶咖啡主要使用越南鲁busta咖啡豆。

特朗普没有责备，而是面对测试

随着鸡蛋，咖啡和其他价格的价格飙升会影响普通美国人的早餐桌，不久之后，美国总统特朗普在社交媒体上发表了一份声明：“拜登通货膨胀又增加了！”拜登（Biden）于1月20日离开办公室，最新的通货膨胀数据确实是从一月份开始的。因此，市场通常认为，一月的CPI可以被视为拜登任期期间的最后一次通货膨胀率，而特朗普确实应该有一个宽限期。

但是市场还认为，它是否将最近1月的CPI数据定义为“ Biden通货膨胀”或“特朗普的普通通货膨胀”，通货膨胀将是特朗普在未来几个月内必须面对的测试。

美国通货膨胀从2022年的9％降至去年9月的2.4％。从那以后，美联储开始降低速度，预计将降至约2％的目标。但是从那以后，通货膨胀率上升而不是下降，目前高达3％。诸如保险，二手车，机票和租金等一系列类别的价格仍然很高。更重要的是，市场通常还期望特朗普的减税，关税和移民政策将继续推动通货膨胀。在密歇根大学的每月调查中，受访者说，他们预计到来的通货膨胀率将为4.3％，这一期望在过去几个月中一直在恶化。

PIMCO的董事总经理兼经济学家蒂法尼·野生（Tiffany Wilding 。多种类别的价格水平通常在今年年初上升。最近的加利福尼亚野火导致酒店和家庭用品的价格上涨，这可能会进一步增加通货膨胀压力。

“当前的数据并没有改变年初美国强大的经济状况的基调，而通货膨胀率放缓。这进一步加强了美联储在短期内保持利率不变的立场。尽管特朗普最近的增加了移民政策趋势和政策不确定性都加剧了劳动力市场和GDP增长的大幅放缓的风险，我们仍然希望CORE CPI在2025年顽固地保持顽固的3％。同样使美联储陷入困境：一方面，粘性通货膨胀使市场质疑它是否可以在去年12月的经济预测摘要（SEP）中隐含25个基点率降低； ，以前由强大移民支持的真正的GDP增长，如果劳动力市场进一步放缓，我们认为这可能会加剧市场对向上通货膨胀和经济下降风险的关注。”