市场监管总局发布外卖餐饮浪费规范营销指引,防范餐饮浪费全流程覆盖

《指引》结合网络餐饮行业特点，紧紧围绕防止外卖餐饮浪费的重点、痛点、难点问题，从规范外卖餐饮行业营销行为入手，将反食物浪费措施落实到整个业务流程的各个环节。作为引导外卖餐饮行业落实反食物浪费责任的重要举措，《指引》体现以下特点：

一是规范外卖商家营销行为。 《指引》对外卖中可能造成餐饮浪费的营销行为进行了指导，并明确了相关环节防止餐饮浪费的具体要求。鼓励外卖商户建立健全内部管理制度，减少原材料和成品浪费，提高餐饮供应质量，设定合理的配送起始价格，优化满额折扣的折扣机制，并明确不允许制作、发布、传播过度消费、暴饮暴食等浪费食品的直播或音视频信息，进一步引导行业健康发展。

二是充分发挥网络餐饮平台的引领作用。 《指引》指导网络餐饮平台认真贯彻执行《中华人民共和国反食物浪费法》等法律法规，进一步优化食品信息展示方式，完善满单、减单机制，加强对平台经营者发布广告内容的监测、排查，建立健全外卖餐饮浪费评价评价机制，推动反餐饮浪费源头治理。

三是凝聚多方力量，推进社会共治。 《指引》鼓励餐饮行业协会等社会组织发挥自律作用，引导外卖商家遵守法律法规和行业规范，自觉开展反食物浪费活动。支持消费者协会等社会组织对网络餐饮平台和外卖商家开展防止外卖食品浪费的社会监督，推动建立防止外卖食品浪费的多方联合治理架构。

四是加大反食物浪费宣传倡导。 《指引》鼓励网络餐饮平台、行业协会、餐饮品牌加强合作，宣传普及防止食物浪费的知识。鼓励外卖商户将珍惜食物、反对浪费纳入服务人员职业培训内容，加强对员工的反食物浪费培训，切实增强从业人员的反食物浪费意识。

市场监管总局表示，下一步将指导地方市场监管部门加大工作力度，在充分尊重当地经济特点的基础上，建立健全防止外卖餐饮浪费的长效机制。落实食品浪费主体责任，进一步规范营销行为，促进网络餐饮行业规范健康可持续发展。