霸王茶姬原材料争议：冰勃朗非氢化基底乳与植脂末成分相似引发关注

植脂末又称植脂末，是食品工业中广泛使用的加工原料。长期以来，植脂末因其主要成分氢化植物油含有反式脂肪酸而备受争议。

霸王查鸡原料引发争议

近日，某评测博主的一段视频，用犀利的测试和数据展示，将霸王茶几主打产品“博雅绝鲜”的冰棕推到了风口浪尖。

视频称，Ice Brown的成分确实与植脂末类似。除了含有油、糖、香料、色素和乳化剂外，冰棕还含有额外的增稠剂。

该博主将植脂末和冰棕送去检查，发现植脂末中检出反式脂肪酸，而“冰棕”中未检出。但与植脂末相比，后者的糖分和脂肪含量并没有明显降低。脱水后，“冰棕”的总糖和脂肪含量分别为10.2和45.4；植脂末为 17.2 和 33.4。脂肪含量高于植脂末。

更让消费者担心的是，其宣传中提到的“高山牧场奶源”实际含量不足4%。换句话说，这种所谓“健康”茶饮料的背后，更多地依赖于添加剂和人工制剂，而不是优质的天然原料。

对此，有网友表示，霸王茶姬冰棕只是液体植物油，还声称不含奶油。不敢再喝了！

最新回应

2025年1月3日，霸王茶吉原料供应商圣甘露乳业回应称，冰棕作为奶茶辅料最大的作用是协调口感，而不是代替牛奶来节省成本。同日，上述评测博主表示，其评测视频因投诉而被下架，且原视频没有误导消费者。

据《广州日报》报道，1月2日晚上7点40分，记者走访了番禺一家霸王茶吉店。店里人不多。记者询问服务员茶中是否添加了“冰棕”。服务员说，饮料的主要成分可以在小程序上查看。

记者致电另一位霸王茶妹，服务员表示，奶茶配料中确实有冰棕色，这样会让味道更浓。但他们的奶茶零植脂末、零奶精、零氢化植物油。

记者登录小程序后看到，店内多款饮料都含有这种成分。 “博雅绝鲜”的主要成分是茉莉雪花蕾、优质牛奶、冰棕非氢化基础奶；青青诺山的主要原料是糯米味绿茶、优质牛奶、冰棕非氢化基础奶。小程序“低负担区”中，万里木兰、桂芙兰香、山栀子等饮料均含有冰棕非氢化基础奶。

这些添加剂有害吗？

中国食品行业分析师朱丹蓬告诉记者，冰棕无论从成分还是对人体健康的影响上都与植脂末没有太大区别。

“对于儿童和孕妇来说，厂家或者品牌应该有相应的指导方针，那就更好了。当然，如果没有过量食用或者没有定义用量，很难说有多大危害。”朱丹蓬说道。

乳制品行业专家宋亮表示，不考虑剂量只谈效果是不科学的。 Icebrand非氢化基础奶在奶茶中主要起到稳定和调和的作用。一般情况下，饮用而不过量饮用，不会对健康产生任何影响。

朱丹蓬表示，冰棕目前在市场上尚未得到广泛应用，企业可以用更容易理解的方式，让原材料公开透明，让消费者更容易追根溯源，消除信息鸿沟。

湖南金州律师事务所律师邢鑫表示，霸王茶姬以冰棕为原料，主打宣扬“更健康”和“0植脂末、0奶精、0氢化植物油”，这确实不构成虚假宣传。但它的行为有些误导。

从商家的标准来看，评测博主检测的数据显示，冰棕的反式脂肪酸含量基本为零，实际产品状况与商家的宣传说辞一致。

Ice Brown与植脂末类似，脂肪含量甚至比植脂末还要高，因此是否“更健康”还有待讨论。法律上没有明确且直观的标准。

目前司法实践中，打击奶茶行业虚假宣传主要是打击奶茶特效的宣传。比如，有的商家宣传奶茶有“控糖”功效，但实际上奶茶并没有这个功效，那么商家可能会因为这样的宣传而受到批评。受到有关部门的处罚。