国庆假期美食与旅游牵手，味蕾游成旅游新趋势

如今，越来越多的游客来到一座城市就是为了一道菜。美食已成为旅游的主要目的之一，享受异国美食、品味饮食文化已成为游客旅游的重要动机。大众点评数据显示，近一年来，“必吃榜”榜单上的外地用户比例达到42%。 “味蕾游”已成为旅游发展新趋势。

“味蕾之旅”是品质消费的体现。大众消费需求持续升级。游客不再满足于旅行时填饱肚子，也不愿意只在酒店、餐厅品尝美味。相反，他们希望融入当地生活，通过寻找“宝店”风俗体验当地的历史文化和民俗风情，丰富自己的旅行体验。他们也愿意花更多的时间和精力去了解食材的来源、制作工艺、美食背后的传承故事，以及相关的节日庆典、生活习惯等。

“味蕾之旅”是旅游业转型升级的成果。 “吃”从旅游的基本要素转变为游客最关心的体验因素，体现了旅游消费正在从“旅游”转向“游览”。这一趋势不仅带动了当地旅游经济的增长，也进一步促进了城市消费的繁荣。

从淄博烧烤到天水麻辣烫，美食已被多地纳入旅游发展战略愿景，成为拉动旅游消费、推动旅游产业高质量发展的新动力。地方政府应树立大美食旅游思维，将美食文化与习俗文化、生态文化、科技文化等融为一体，包装成以美食文化体验为主的美食旅游行程。除了深入挖掘当地饮食文化外，还需要完善商业配套设施，优化消费环境，打造菜市场等新消费业态。

餐饮企业要积极参与大旅游建设，不断创新主题消费场景，以特色供给创造新需求，将美食资源转化为游客和居民可以触摸、感受的优质产品。例如，位于成都青城山风景区的一家当地餐厅，招牌菜“土砂锅腊肉”是用自家腌制的青城山特产腊肉，在宜宾非物质文化遗产高县土砂锅中慢火熬制而成。 。店主准备将店打造成“腊肉体验中心”，弘扬家乡的饮食文化。

平台在推动“味蕾旅游”方面也发挥着重要作用。丰富的美食清单，成为消费者心目中的“美食之旅指南”，让市场里、长长的巷子里更多正宗的美食与消费者产生联系。数据显示，大众点评“必吃节”期间，上海餐饮商户线上流量环比增长超过220%。帮助“味蕾旅游”持续繁荣，平台要进一步加强策划引导，通过线上流量支持、数字化运营指导等措施，丰富游客体验，为商家带来真正的好生意，让美食成为旅游亮点。城市。名片。 （本文来源：经济日报 作者：姜天骄）