清远佛冈县高岗镇:豆腐产业成致富新径,撬动乡村振兴

凭借其传统且精致的豆腐制造技术和独特的位置优势，在雄甘镇（Gaogang Town）生产的豆腐具有紧密的质地，低水分含量，浓郁的韧性，精致的味道和丰富的豆类香气，这受到市场的高度青睐。

近年来，Gaogang Town以当地丰富的资源为基础，大力发展了大豆产品加工行业，并成功地探索了工业振兴的繁荣之路，将特征和有利行业的发展作为农村振兴的关键突破。

加深豆腐产业链并促进“链接”的研究，开发和生产

Gaogang Town旨在促进豆腐行业的升级，以“行业整合，生产链化，生产和销售增值”，并通过“乡村委员会 + Enterprise + Farmer”商业模式，依靠省级无形的文化模式遗产“ Gaogang豆腐”的品牌“促进了大豆产品的第一，第二和第三行业的综合发展。

目前，Gaogang Town的Shanshui Tofu工厂项目已成功实施。该项目每年需要60,000公斤的大豆，这些大豆可以生产400吨各种大豆产品，年产率约为200万元，直接驾驶约5名农民在家门口找到就业机会，约有30名农民参与大豆种植，加强乡村集体经济。它为豆腐行业的高质量发展增加了强大的动力。

负责Gaogang Town的相关人员介绍了该项目还计划进一步实现三个行业的整合并建立了一个完整的工业链，即，上游专注于大豆种植，中间溪流深层培养大豆深层加工和深层培养。下游促进了互补的农业旅游业，并进一步促进了Fogang县Gaogang Town的大豆产品。品牌意识。

打开新的豆腐业务格式并创建“品牌”产品形象

“ Gaogang豆腐节”起源于明朝，是当地人通过“投掷豆腐并为幸福祈祷”的民间习俗。它被包括在2007年的省无形文化遗产名单中。近年来，福冈县（Fogang County）大大振兴了红色，绿色，古董和特征资源，以发展文化和旅游业，并充分利用了省级无形文化遗产资源，例如“ Gaogang Tofu Festival”吸引来自湾区的游客参加民间节日，并推动文化和旅游业的发展。 。

同时，Gaogang Town专注于提高豆腐品牌的转化率，扩大市场份额并提高产出价值的增长率，深入探讨“ Gaogang豆腐节”的品牌价值，并仔细地开发出优质的产品”豆腐节 +红色研究 +生态挑选“旅游路线，我们将尽一切努力建立一种新的工业发展模式，即“结合农业和旅游业，促进旅游业与农业，并将农业与旅游业促进农业”，并有效地将文化优势转变为经济上的经济优势好处。

此外，Gaogang Town还建立了“ Gaogang Tofu Festival Weibo Museum”，该博物馆全面展示了豆腐的历史起源，传统的豆腐生产过程，豆腐历史和文化，豆腐科学普及体验和其他内容，讲述了Gaogang的故事豆腐很好，并散布高冈豆腐培养物。

据报道，今年的豆腐节将于2月9日至10日举行。在活动期间，将有当地的传统节目，例如欢迎灯笼，与豆腐战争，Gaogang Hakka的歌唱和狮子舞一起演唱向公众的新外观。一场美妙的文化盛宴。其中，打豆腐战争是豆腐节活动中最引人注目的部分。人们互相扔豆腐意味着“互相祝福和运气”。

（文字/照片扬昌晚间新闻记者Liang Huisen通讯员Xiang Weiyi）