成都茶馆年味浓：从盖碗茶到长嘴壶茶艺，探寻新春民俗殿堂

这句话描述了成都对茶馆的热爱

谈论成都茶馆的新年气氛

有一个俗气很生动

“成都新年

它始于盖碗上茶叶盖的清脆声音。透明

这是一个茶馆和民间大厅

从春节到灯笼节，成都茶馆将变成民间大厅。

讲故事的人一旦醒来，就会在“成都新年习俗”中的“牺牲牺牲牺牲”和“清扫尘埃”变成一个生动的故事。货币委员会的艺术家使用竹板来淘汰“新年”的开朗节奏。

在糖画艺术家的领导下，糖勺是刷子，茶几是画布。过去，茶馆中的糖绘画适用于农历一个月的第一天的第一天 - 从月球月的第七天开始，他们每天更改了十二生肖，并换了茶壶，将茶壶吸引到要求彩票。

更引人注目的是流动的长口茶壶。 “龙从水中出来！将月亮握在怀里！”在成都人民公园的海姆茶馆里，李·旺旺（Li Wanwan）是长期口腔茶壶茶艺术的代表继承者，一举吸引了掌声。

在成都的百年历史的Guanyin Pavilion茶馆中，老板Li Qiang不仅在农历新年第一天的早晨牺牲了天地，而且还在每个茶碗中放置一个绿色水果（绿色橄榄） 。 “年轻人不了解这种绿色水果的含义，而是我们认识到这一传统的老年人。”

为什么要放绿色水果？李·齐安（Li Qiang）说，在人们中，两个绿橄榄漂浮在茶碗中，以使“咬春天”的好运。

但是还有另一种说法。作家Sha Ting曾经在他的小说中描述了四川茶馆的民间习俗。 “一个绿色的水果沉入一个茶碗中，这是只有旧茶爱好者理解的东西。一口苦味和两口甜美的甜味，这就是生活的实现。”

更不用说，即使是一组三年级的碗也覆盖了生命的奥秘：封面是天空，船是地球，碗是男人，喝茶是天堂，地球和人之间的共鸣。

茉莉花茶，刻在DNA中的成都风味

在成都的旧茶馆中，茉莉茶是领导者，以便宜而美丽的东西而闻名。在茉莉花茶中，“三朵花”是最受欢迎的。

“三朵花”是第三级茉莉茶的缩写，该茶诞生于计划经济时代。当时，该国根据其质量将茉莉茶分为五个水平，由于其价格低廉和柔和的口味，第三级茶成为该市的主流选择。成都的人们使用方言昵称来消除层次结构标签，而这使“三花”成为整个城市的集体记忆。

“三种花茶”的原材料非常特别：茶胚是由Ya'an和Emeishan地区的烘焙绿茶制成的，而茉莉花的花朵来自Hengxian，Guangxi，“中国茉莉花的家乡”。它需要至少三遍香味 - 让茶在夜间吸收茉莉花的香气，白天筛走花朵。重复后，它可能成为“甜岩糖，兰花香气和绿叶底部”的经典味道。

“三个花茶”还包含“每个人都相等”的含义。它仍然是成都格亚宁馆的一个百年茶馆，它仅出售“三杯花茶”，没有其他品种。李·齐安（Li Qiang）说：“茶馆要注意平等。无论您是小贩还是高级官员，来时只有这种茶。想更好地喝它吗？不！

三朵花朵绽放，一年来了。 “ Sanhua Tea”是一个春节仪式，属于成都老人，长期以来一直雕刻在成都人的DNA中。作家Ximen Mei在“成谷茶会”中写道：“在上学的途中，花五美分喝一碗三朵花，吃茶残留物，茉莉花香气从牙齿之间的差距到梦中的差距很香。”

这种茶香水带有粗糙的感觉，以及竹椅，铜锅和瓜子贝壳，形成了烟花背景颜色和成都茶馆的新年氛围。

在茶碗中，有城市生活的根源

作为成都人民的集体客厅，成都茶馆的最重要功能是社会空间，尤其是对于老年人而言。这不仅是他们的日常生活，而且是他们的精神世界。

在成都的百年历史的Guanyin Pavilion茶馆，当地的老年人只为茶点收费，但价格尚未上涨20年以上 - 1995年每碗30美分，1998年为50美分，1元的价格均未上涨。 2003年，再也没有改变。 。茶馆的老板李·昆格（Li Qiang）说：“有些老人在90年代，每天几公里来喝茶。您认为我可以提高价格吗？”

李·昆格（Li Qiang）的“固执”掩盖了城市生活的根源。巴舒（Bashu）的文化学者Yuan Tingdong说，茶馆不仅是四川生活的缩影，而且是维持社会关系的纽带。 “一碗茶的价格是衡量世界和人心的统治者。”

历史学家王迪（Wang di）认为，茶馆是观察成都社会的窗口。这个地方不仅限于一个简单地解决生理需求之类的地方，例如“喝一碗茶”。这是一个信息流通的地方，文人和诗人会见朋友的地方，一个活跃的社区中心，社会的缩影，一部分生活和茶文化。 ，将成都与其他城市区分开的符号。

因此，要体验独特的成都新年氛围，您也可以跟随老茶宾客的脚步，并品尝到摇摆的竹阴影中酿造的茶汤。正如作家利沙（Liushahe）在成都所说的那些茶馆中所说，“最好了解当代巴舒文化的当前状况。”

是的，在成都茶馆杯中的上升和掉落不仅是茶，而且显然是一千年的城市呼吸。

记者：王彭