2025年量贩零食行业趋势分析：鸣鸣很忙与万辰集团的并购扩张与市场集中度提升

在行业中不断涌现拥有数千家门店的企业的同时，大众零食赛道也遭遇了不少质疑。比如，整个大众零食行业已经进入红海阶段，一些大众零食店出现亏损甚至关店。

随着 2025 年的临近，大众市场零食行业将发生怎样的变化？对此，业内人士认为，行业内的并购扩张仍将持续，龙头企业也将延伸至其他零售行业。

行业市场集中度将进一步提高

万辰集团（SZ300972）和明明忙被普遍认为是大众零食领域的两家龙头企业。

“万辰集团和明明都很忙，通过并购才达到了现在的规模。” 1月3日，资深连锁行业专家、和宏咨询总经理文志宏在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，2025年、2017年的大众零食行业，通过并购扩张。收购仍是主要发展趋势。这主要是因为，除了两大巨头之外，全国各地还有不少区域性、中小型大众销售零食企业或品牌。

记者注意到，2024年10月，三只松鼠（SZ300783）公告拟收购湖南爱零食科技有限公司控制权或相关业务及资产，标的公司经营大众畅销零食品牌“爱零食”。

官网信息显示，艾零食品牌于2020年创立于湖南长沙。据介绍，截至2024年10月，该品牌已在全国开设门店1800多家。

作为休闲零食传统巨头之一，三只松鼠此举引起市场广泛关注。从行业角度来看，这甚至可能进一步扰乱整个大众零食行业的竞争格局。

文志宏认为，近期三只松鼠宣布收购爱零食控股权，其实是希望抓住大众零食行业的最后机会。如果三只松鼠能够抓住机遇，快速实现并购扩张，未来或将成为第三大畅销零食巨头。对于整个大众零食行业来说，市场集中度也将进一步提高。

万联证券近期的一份研究报告分析称，大众零食店仍处于扩张过程中，预计2025年将继续助推零食行业景气，但边际增速预计将放缓，因此零食股业绩增速将出现分化。从长远来看，这轮由大众零食店引发的零食渠道变革将成为零食企业洗牌的契机，将倒逼零食企业做出积极变革，有效提升零食企业自身的竞争力。

自营产品的研发创新会成为未来的突破口吗？

大众化零食最大的特点就是价格便宜，这通常意味着毛利率较低。

文志红表示，经过近几年的竞争，一些大众零食公司门店的盈利能力还不够强。如果此类专卖店数量过多，对于整个品牌的连锁发展来说将是一场危机。

提高单店盈利能力最重要的方面之一就是优化产品结构。

1月3日，新零售专家鲍跃忠在接受《每日经济新闻》记者微信采访时表示，大众零食企业的商业模式不太有创新性。基本以零食品类为主，与二三线零食品牌洽谈。 ，通过规模优势换取更低的采购价格。

鲍跃忠认为，并不等于采购模式的改变。大众零食企业的关键是实现供应链的变革，方向是向制造零售发展，即零售企业也需要具备产品研发和创新的能力。例如，近年来，盒马、山姆等企业都具备了产品创新和研发能力，形成了产品差异化优势。

鲍跃忠表示，零食不同于其他产品，需要持续快速迭代。从近年来行业发展来看，零食龙头企业的崛起往往伴随着产品品类的创新。

“现在，这个行业已经进入了一个新时代。”鲍跃忠认为，近两年，一些零食品牌的市场份额有所下降。一个重要原因是产品创新能力较弱，市场上的休闲新品类明显较少。未来企业想要在这个领域取得好的发展，或者说行业想要做大，就必须从增加新的品类开始。

对于消费者来说，性价比始终是一个关心的问题。大众零食的价格优势未来能否持续？行业间的价格战还会继续吗？文志红认为，大众零食模式的核心是低价。这是一个长期策略，他们的价格竞争将持续很长一段时间。

大众零食玩家纷纷涌向折扣超市业态

在大众零食领域乃至整个休闲零食领域，目前最流行的策略就是向折扣超市业态延伸。

近日，万辰集团旗下品牌“来优品”宣布，首家来优品“节约超市”将于2025年1月10日在合肥开业；早在2024年10月，三只松鼠还公告称，拟斥资6000万元收购社区折扣店品牌“艾折扣”或相关业务和资产的控制权。

此外，零食友明推出了“零食友明批发超市”，来伊份（SH603777）则于2024年9月推出了全国首家仓储式会员店。由于模式与山姆非常相似，来伊份此举被外界视为山姆会员店的“复制”。

文志宏认为，大众休闲零食龙头企业逐步将行业经验和方法论拓展到其他零售业态，也是当前行业的主要趋势之一。

大众零食企业为何热衷折扣超市业态？鲍跃忠认为，经过两年的发展，目前大众销售零食店已达数万家，企业继续扩大门店数量并不容易。在这种情况下，企业转型涉及到折扣超市业态，或许是一种新的尝试和探索。

“折扣超市也是近年来传统超市转型的重要方向，这个机会正好被大众零食企业瞄准。” 1月3日，文志宏在接受《每日经济新闻》记者采访时分析称，折扣超市行业，其实底层逻辑与批量销售零食的商业模式类似。从外部来看，传统超市这两年发展并不顺利，这给了大众零食行业发展折扣超市业态的机会。

文志宏看好大众零售企业进军折扣超市业态。他认为，大众零食企业实际上已经掌握了一套折扣零售方法，并且在这方面拥有充分的实践经验。他们的加入或许会给超市行业带来新的活力。