北京市疾控中心发布2025年三减行动计划：减盐减油减糖促进居民健康

CCTV新闻：根据“资本教育”官方帐户，有关居民的营养和健康状况的监测报告，监测和评估儿童和青少年的营养状况，并促进4月8日为专业人士建造健康的食堂。什么是“三个减少”？什么是特定内容？让我们一起看看：

问：“三种减少”饮食是什么？

“三个减少”是指“减少盐”，“减少油”和“减少糖”。

问：为什么我们需要“三个减少”？

盐分过多会增加血压，并显着增加心血管疾病的风险。此外，吃太多盐也会增加胃病，骨质疏松症，肥胖和其他疾病的风险。

过度摄入蔬菜和动物油会导致肥胖，并增加慢性疾病，例如糖尿病，高血压，血脂异常，动脉粥样硬化和冠状动脉疾病。

饮食中的糖是蛀牙的最重要危险因素。过度摄入会导致饮食失衡，并增加慢性疾病，例如超重，肥胖和糖尿病。

问：孩子应该如何做“三削”餐？

减少盐分：父母可以用盐限制的勺子来控制家庭烹饪过程中的盐量。让孩子们了解盐对身体的影响以及低盐饮食的重要性，教育儿童以识别盐分含量高的食物，鼓励他们选择低盐或无盐食品，并随时注意隐形盐食品。

减少油：每个人每天不应消耗超过25克的油。您可以使用油控锅以定量的方式添加食用油；或调整家庭食谱以减少使用的油量。选择健康的烹饪方法，使用低油的烹饪方法，例如蒸，煮沸，炖和烘烤，并尝试不选择油炸或油炸。向儿童教育油的类型和健康影响，并鼓励他们选择富含不饱和脂肪酸的食物，例如鱼，坚果和橄榄油。

减少糖：3岁以下的儿童不应尽可能多地食用免费糖。 3岁以上的儿童每天应消耗不到25克的糖。应该在家中减少高糖食品和饮料的储存，避免与儿童接触，并鼓励儿童多喝水和不加糖的饮料。教育儿童识别隐藏的糖，例如加工食品中的糖，并鼓励他们选择低糖或无糖食品。种植儿童定期进食的习惯，并避免由于饥饿而过度摄入糖果。

问：“ 2025”三个减少“行动计划”的主要内容是什么？

“ 2025”三个减少“行动计划”涵盖了整个人口。将促进专业人士健康食堂的建设，鼓励菜单增加营养标记，并促进低油，低油脂，低糖和减肥菜肴。基层医务人员将加强“三个减少”知识培训，并改善基层健康指导和卫生服务。同时，厨师应进行饮食技能培训，以控制餐饮业的盐和脂肪含量。慢性疾病患者组应在自我管理“三个减少”方面做得很好。

同时，市政疾病控制与预防中心将准备有关该城市居民营养和健康状况的监测报告，评估居民饮食油和盐摄入的现状，并系统地分析其影响因素。对于学生群体，该市将对儿童和青少年的营养状况进行监测和评估，以提供制定进一步有针对性的干预措施的基础。该校园还将启动有关“针对小学和中学生健康饮食指南”的培训，以增强对教职员工和教职员工的营养管理意识。