新华社经济随笔：中国咖啡经济蓬勃发展，从种子到杯子全产业链成型

新华社，昆明，4月2日，标题：新华社经济论文：经济活力在一杯咖啡中崛起

新华社记者Ji Zhepeng，Xiong Xuan'ang和Hu Liaoran

在云南产生咖啡的绿色山和水域中，咖啡树像绿色的海洋一样剧烈地生长。在Kunshan的烤工厂，江苏，现代设备有效运行，咖啡的丰富香气充满了空气。在北京中央轴心的小巷中，游客手里拿着拿铁，品尝了传统与现代性的和谐的融合；在“ Z世代”年轻人的手机屏幕上，咖啡变成了时尚的文化符号...

在华丽的春天，这些场景就像平行的时间和空间一样，描绘了中国咖啡经济的生动图片。

咖啡是前“进口产品”，现在已经扎根，发芽并在中国的土地上结出果实，从而使从“苦味的苦水”到流行的饮料完成了华丽的转折，形成了“从种子到杯子”的闭环工业连锁店。

经过数十年的春季和秋季，中国的咖啡经济体验了市场种植的增长过程，业务模型续签和价值飞跃，并开始了从规模扩张到高质量发展的上升曲线。 Kamen和Meituan共同发布的一份报告显示，在2023年，中国大陆的咖啡店数量约为160,000，每年的人均咖啡饮酒量增加到1.674杯，咖啡行业的规模达到2654亿元。

From the coffee plantation between the mountains to the automatic coffee machine in the office building, savoring the mellow coffee contains many flavors beyond the crop itself - it is a dialogue between the clouds and mists of Gaoligong Mountain and the neon lights on the Huangpu River, a symbiosis of traditional farming civilization and modern commercial genes, and a fusion of mountain and wild winds and urban taste buds in the cup.

在咖啡经济的迅速增长中，许多本地品牌敏锐地捕捉了市场机会，并通过快速商店扩展，持续的产品创新和数字运营等策略脱颖而出。流行产品，例如“生椰子拿铁”和“酱汁味拿铁咖啡”，在全国各地都很受欢迎。同时，各个地方的区域特种咖啡品牌还积极整合区域文化元素，使它们在市场领域独特，并显示出不同的魅力。

还有更多令人印象深刻的数据。截至2024年底，咖啡种植区超过120万MU，年产率超过140,000吨，占该国98％以上，并且不断朝着质量发展。尽管江苏的昆山没有咖啡树种植，但它吸引了100多家领先的咖啡公司来定居，而生豆烤产出约占该国的60％。 Yanji，Jilin也没有生产咖啡豆，但是咖啡店的数量已从500多个飙升至1000多个，密度接近一线城市。

咖啡经济的发展与人们的生活方式和消费文化融合在一起。在快节奏的生活中，一杯咖啡不仅可以刷新思想，还可以丰富人们的社交和休闲时间。为了满足消费者日益多样化的需求，咖啡产品一直在创新，从零售咖啡到专业的咖啡店，从新鲜的咖啡到咖啡胶囊，原始液体和各种特殊混杂的咖啡，类别的供应更加多样化。

借助社交媒体，咖啡文化变得越来越繁荣。咖啡杯，烤甜点，咖啡文化和创意产品以及其他外围产品非常受欢迎。社交媒体上的“草种植”，外卖平台和电子付款的便利性，为人们的咖啡生活增添了丰富的内容。根据Meituan和其他平台的统计数据，自今年3月以来，随着关键词同比增长30％的全国搜索数量，在线餐饮商的数量“ Yunnan Coffee”集团购买产品的同比增长了164％。

咖啡经济的驾驶角色也在出现。在某些咖啡生产区域，咖啡主题公园，主题街区和咖啡工厂地区正在出现，为人们带来了融合咖啡和旅游业的新体验。在一些传统村庄中，咖啡店进行了翻新的旧房屋，已成为流行的入住点，将新的活力注入农村振兴。

展望未来，中国的咖啡经济仍然具有巨大的增长潜力，并且前景值得期待。其中，诸如“邮局咖啡”，“黑色神话Tengyun American”，“新年涂漆咖啡”等跨境创新赋予了饮料文化价值以赢得更大的青睐。同时，咖啡消费从一流的城市到县城和村庄“下沉”，在线和离线销售渠道已进一步集成以开放更广泛的市场空间。

咖啡经济是中国经济的韧性和活力的生动脚注。在该国的北部和南部，在城市和村庄中，那些热咖啡上升的杯子正在散发出新的商业形式的“代码” - 人们追求高质量的生活是增长的动力。