蛋价坐上过山车，近期鸡蛋价格大幅下跌原因及未来走势分析

当鸡蛋价格开头时，“过山车”发生了什么？

“鸡蛋最近非常实惠。我经常购买的这个鸡蛋在春节期间的价格约为5元/卡蒂斯，现在是4.5元/卡蒂斯，便宜得多。”黄女士在北京海迪安地区的一家超市购买鸡蛋告诉记者。

作为日常生活的必要条件，鸡蛋总是引起了很多关注。农业和农村事务部的数据表明，2月份的鸡蛋的全国批发价格为每公斤8.82元，每月降低11.98％，同比下降5.16％。根据该国集体市场和收集点500个县的监测，在3月的第一周（收集日期为3月6日），全国鸡蛋的平均价格为9.78元/公斤，比上一周下降0.2％，同比为3.2％。

那么，为什么鸡蛋价格在这一轮呢？鸡蛋价格将在后期如何运行？如何处理繁殖端？为此，记者进行了采访。

自今年年初以来，鸡蛋价格首先下跌，然后再次上涨，然后跌倒

清晨，北京新法迪农产品批发市场的家禽和鸡蛋贸易区有点荒芜。蛋白批发商Chen Aiqiao正在装载鸡蛋出售的盒子。他告诉记者，与春节相比，最近的销售量和鸡蛋价格近来大幅下降。

“与春节前相比，批发价下跌了大约三分之一。在春节，每盒22公斤的鸡蛋的批发价格约为220元，现在每盒价格为151元。送货量也显着下降，与节日前相比，每天都有超过2,000箱。 Chen Aiqiao说，每年2月和3月的鸡蛋价格都很低，但是今年的价格大大降低，大约比去年低约1元。

不仅在销售方面，而且在繁殖方面，鸡蛋价格下降的感觉也很明显。 “新的一年之后，鸡蛋的价格特别低。目前，鸡蛋的批发价格为6.4元/公斤。” Shanxi Edelweiss Queens Town农业和动物畜牧开发有限公司的总经理Huo Kexin告诉记者，新年之前的鸡蛋购买量相对较大，新的一年后，新的一年的销量很小。目前，大多数农场都处于毁灭性阶段。

根据往年，春节是传统鸡蛋消费的淡季。春季音乐节周围的鸡蛋价格一直在下跌，今年4月左右将达到相对较低的价格。价格将在一定程度上反弹，并在五月天的假期和对龙船节的需求中得到反弹。

但是与往年不同，今年的鸡蛋价格似乎是在“过山车”上。 “春节结束后，鸡蛋价格采用了抛物线趋势。”北京新法迪农产品批发市场的分析师刘汤表示，在往年的这个时候，鸡蛋价格在上升了几轮上升后将从山谷上升，但是今年，鸡蛋价格在假期后升至最低点后迅速下跌，跌回了最低点。

Liu Tong介绍了春季音乐节之前，北京新法迪农产品批发市场的批发价格为8.80元/公斤。假期后的第一天，鸡蛋价格下降到6.59元/公斤，下降了25.11％。 2月20日，鸡蛋的价格降至6.34/公斤，达到了假期后的最低价格。从2月下旬到3月初，鸡蛋价格经历了三波上升的趋势。 3月10日，价格上涨至7.52元/公斤，然后价格开始下跌。在短短几天内，它几乎落到了最低的价格。 3月17日，市场上鸡蛋的批发价格为6.57元/公斤。

强劲的供应和需求疲软，鸡蛋价格处于压力下

“鸡蛋价格已经在春节的10天内显示出下降的趋势。春季音乐节之后，鸡蛋价格继续下降。总体下降是一个月（1月21日至2月20日），这基本上延续了鸡蛋价格的波动波动，并在春季音乐节前一个月前和下一个月下降了一个月。”农产品市场分析的家禽和鸡蛋首席分析师朱宁，农业与农村事务部的预警小组以及中国农业科学院农业经济学与发展研究所的副研究员。

“鸡蛋价格下降的主要原因是供需。”朱宁分析说，就供应而言，全国性的母鸡股票稳步增长。此外，春节期间的鸡蛋积压在市场上，鸡蛋市场就足够了。在需求方面，消费者主要是消化新年商品，他们对购买鸡蛋的热情不高，而鸡蛋消费量也进入了淡季。总体而言，鸡蛋市场的供应强劲，需求较弱，鸡蛋价格承受着压力。

朱宁介绍了自2月24日以来，鸡蛋价格开始稳定和波动，一直延伸到3月初。原因是学校开始，居民在春季音乐节之前就吞噬了鸡蛋储备。此外，食品加工公司已经开始一个接一个地工作，对鸡蛋市场的需求已经反弹，暂时阻止了鸡蛋价格下降。在3月中旬，鸡蛋价格再次略有下跌。

“鸡蛋的整体价格最近波动和下降，在过去五年中处于低水平。”朱宁（Zhu ning）介绍，主要原因是供应方面的两个方面，受到连续七个月育种母鸡育种的利润的影响，育种者在去年的第三和第四季度中储备了更多的股票，而新的生产能力在今年的第一季度发布。由于一月份的盈利能力以及春节后的鸡肉收获逐渐恢复，繁殖农民中被淘汰的鸡数量减少。繁殖公司中消除的鸡的数量同比减少。在过去的五年中，同一时期的产量和消除量越多，导致国家铺设量库存的高水平，而鸡蛋市场就足够了。在需求方面，在春季音乐节之前库存完成后，终端市场放慢了速度，鸡蛋消费进入了淡季。尽管节日前有一段时期的鸡蛋长袜，并且消费量很短，但很难扭转扁平消费的整体趋势。总体而言，鸡蛋市场的供应和需求稳健而疲软，鸡蛋价格在压力和下降，延续了往年同期的鸡蛋价格波动的模式。

那么，后期的鸡蛋价格趋势将是什么？

“预计鸡蛋价格将在第二季度波动和疲软。”朱宁分析了从供应的角度来看，由于早期阶段的股票数量众多，新的母鸡将在今年上半年增加。受母鸡农业造成的分阶段损失的影响，市场对农民的繁殖期望的悲观情绪恶化了，消除老鸡可能会加速，这可以对冲一些新的生产能力。预计第二季度的全国性饲养量库存在同一时期处于历史高处，而鸡蛋市场就足够了。从需求的角度来看，鸡蛋消耗通常在淡季，节日的提升相对有限。总体而言，第二季度鸡蛋市场的供应和需求总体上通常松散，由于假期的短期短期增长，消费很难使鸡蛋价格大幅度反弹，而且鸡蛋价格会在较低的水平上波动。

繁殖方面临损失，降低成本和提高效率是关键

鸡蛋的价格与繁殖方的收入密切相关。在下跌鸡蛋价格的背景下，繁殖方仍可以获利吗？

“躺着繁殖已经连续四年获得了利润，春季音乐节后处于损失状态。” Hubei Jiubang Modern Agriculture Co.，Ltd.的总经理Mei Yegao告诉记者，该公司的外套母鸡股有30万只鸟，目前基本上正在全部生产中。 Meiye Gao为记者进行了一些计算。根据当前的市场条件，不包括增加鸡，设备折旧，劳动力等的全面成本，每个猫的损失约为0.3元。

此外，原材料价格的上涨也在压缩育种的利润率。 “目前，我们玉米的价格为2300元/吨，大豆餐的价格约为3,000 ran/ton，再加上货运，价格约为3,600元/吨。” Shanxi Jima生态农业技术有限公司的总经理Wang Qiang表示，由于鸡蛋价格的显着下跌和饲料价格上涨，目前的成本约为3.5元/jin，这相当于每猫的损失为0.3至0.4元。

那么，在损失和需求休赛期的双重影响下，繁殖方应如何反应？

育种者应密切关注市场状况，通过多个渠道了解鸡蛋市场的预警信息，从理性地看待第二季度低水平波动的期望，并在降低成本和提高效率方面做得很好，并防止和控制流行性疾病。在合理的生产中，避免了旧的鸡，以较高的方式进行销售，并在一个越来越多地重新销售，并逐渐恢复良好的销售，并逐渐恢复良好的销售。朱宁说。

面对价格损失，企业积极采取措施来处理它。 “早在新的一年，我们预计饲料价格就会上涨，因此该公司通过各种方法（例如基础贸易和供应商锁定）进行了战略采购，提前锁定了饲料价格，避免了饲料成本上涨造成的损失的强化。” Meiyegao说。

王齐安（Wang Qiang）认为，应对价格下跌影响的基本原因是提高质量。 “尝试尽可能提高质量，并通过可追溯性系统和标准化的生产来创建品牌鸡蛋，以满足消费者对食品安全和质量的升级需求。此外，我们必须尽可能最大程度地减少中间链接，并直接将供应直接出售给客户，以便每公斤鸡蛋以0.1至0.2 yuan售出。”

通过现代设备和使用数字系统降低成本并提高效率是繁殖农场努力的方向。在福建的广阳蛋产业繁殖农场，一个名为“ Mujilang”的机器人正在按照视觉上检查每一行鸡笼的母鸡的指示。在背景中的数字鸡蛋和家禽育种平台上，显示了病态和死鸡的鸡舍温度，湿度，光和分配点。这些数据将同时传输到员工的移动应用程序。

“机器人可以检测到死鸡，该系统还可以自动收集环境数据，以实现精确的喂养，清洁和流行病监测和预警功能。”福建广阳蛋产业董事长Yu Jie介绍，只有通过提高育种水平，我们才能降低成本并提高效率。在数字育种下，在喂养，预防疾病，采摘和其他链接中养成母鸡育种的人工成本已大大降低。每个躺着的母鸡甚至可以在一个卵周期中节省0.5公斤的饲料。

农民每日·中国农业网络记者丁lekun hou yajie